珊瑚的加工和一般的宝石的加工大同小异，只不过珊瑚的硬度较低，比较软，容易加工。除易裂、不宜过热等以外，加工器具都和宝石的加工器具相同，尤其是早期的加工，使用手工时，都需要按部就班地经“选材”、“切割”、“磨粗胚”、“磨细胚”、“抛光”等工序才能完成一件成品。如需要打洞的，在磨细胚时即要钻孔等。日本对珊瑚加工比较特殊的是最后一道工序——不用抛光，而是以盐酸处理来代替抛光。
“盐酸处理”即将磨成细胚后的半成品，用清水洗净后，再置于加入少许盐酸的水中（酸量视珊瑚的量而定），用棒搅拌，一方面加热水使水的温度升高，在缓慢加热水搅拌中视情况再加盐酸。在这过程中，珊瑚在水中反射光线时，表示珊瑚已经光亮，这时候，用冷水缓慢冲洗降温，并洗净盐酸后取出，用软布擦干即可，如果盐酸没有洗干净，珊瑚表面又会变白而没有光泽。为避免此现象的发生，可用中性洗洁剂洗后，再用清水洗净晾干擦拭即可。对珊瑚加工按材料及需要可分为如下工艺。
珊瑚
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1、原枝完整性的加工
一般枝体比较完整优美的，皆处理成原枝标本工艺品。其加工方法是以稀盐酸（浓度视师傅的技术而定）洗去外表的肉皮，再以较软的刷子在稀盐酸中蚀洗表层的粗纹，表面光滑后，即以“盐酸处理”珊瑚，使其光洁明亮。通常再以水泥或硬胶栽于原石或其他石头、木台上，即成优美的摆饰工艺品。
珊瑚工艺品
2、圆珠的制作
将中细的珊瑚切割成圆筒状，用筛盘筛出大小相同的材料或先用去角机磨去棱角，再放入圆珠研磨成珠，剔除不良品后，放入振荡抛光机振荡抛光即可。如果需要打孔的，即在抛光完成前取出打洞，再放回振荡抛光机抛光。洗净后再筛选大小、分色，就可串成饰品。目前大部分的圆珠都用机械制成，只有小部分较昂贵的材料还需高级工艺师在重耍关键部分用手工制造，其他都交给机械处理。
3、其他形状的加工
其他形状的珊瑚加工，除了比较昂贵的材料外，都切割成所需的大小，再以成型机磨成所需的形状，放入振荡抛光机抛光即可。
4、雕刻工艺
珊瑚的雕刻受材料形状的限制，取材、构思都需要技巧和高探的功力才能胜任，雕刻工艺流程一般为：选料、切割、研磨大粗胚、绘图、研磨粗胚、研磨细胚、抛光成型。大部分的雕刻品都以“盐酸处理”后再以软布用手工擦磨即成为光洁美丽的工艺品。
珊瑚工艺品
5、优化技术处理
（1）漂白：珊瑚在制成细胚后，通常要漂白来除去其浑浊的颜色。尤其是死珊瑚，如果不经过漂白处理即呈黄浊色．漂白大多用双氧水处理，视珊瑚浑浊色的程度，调配适当比例的双氧水，将珊瑚浸于其中，观察浑浊色去除即取出洗净加工为成品。双氧水的浓度与浸渍时间，都需经验的累积，小心观察与当机立断才能恰到好处。
（2）染色：珊瑚的染色都以洗染用的有机染料为之。大部分都将白色染成深红或淡粉红色。但根据观察，染色的珊瑚色调和天然的还是不尽相同，仔细观察能分辨出来。
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